Право на обжорство. Как минимизировать вред от зимнего переедания?

Долгожданное средство для лечения сахарного диабета

Немецкие ученые подобрали уникальный состав лекарственных растений который стимулирует синтез инсулина в бета-клетках поджелудочной железы. Сертификат качества ФРГ, и России.

 

Даже человек, который ведёт здоровый образ жизни и следит за питанием, в праздничные дни имеет право если не на обжорство, то хотя бы на излишество. Разбираем, что страдает от зимнего переедания больше, чем талия, и как минимизировать вред.

Удар № 1: желчный пузырь

Первым удар излишеств принимает на себя желчный пузырь. У женщин это самый слабый орган. У них чаще, чем у мужчин, встречаются и холецистит, и камни. Многие о существовании последних даже не догадываются, пока они никак не проявляют себя, их нередко находят случайно при ультразвуковом исследовании. Такие «спящие» камни в новогодние праздники часто «просыпаются». В лучшем случае это приводит к коликам, в худшем — заканчивается удалением желчного пузыря.

Всё дело в желчи — в ответ на съеденное жирное, жареное, солёное и маринады, без которых праздники не обходятся, печень выбрасывает очень много желчи. Желчь подталкивает камни, и они закупоривают тонкие протоки.

Что делать?

Маринады не должны быть в избытке.

А вот с жирами всё сложнее — дело не только в их количестве, но и в качестве. Используйте для готовки только хорошие жиры, лучше растительные.

Особое внимание обратите на майонез — берите только натуральный, в котором нет пищевых добавок (если поискать, его можно найти). А можно сделать этот соус и самим.

То же относится и к сливочному маслу. Маргарины лучше не использовать, это практически всегда тяжёлые жиры.

Осторожнее с бараниной — жир в ней самый тугоплавкий и, чтобы его «расплавить», нужно очень много желчи. Холодные закуски и напитки типа газировок и игристых вин эту проблему только усугубляют.

Отсюда ещё одно правило: за праздничным столом предпочтение отдавайте простой бутилированной воде без большого количества солей и сухому вину. Это самые спокойные и неконфликтные напитки.

Удар № 2: поджелудочная железа

О газировках и соках стоит забыть ещё по одной причине — в них много скрытого сахара, даже в кислых и горьких, кроме того, он легко и быстро всасывается. А это сильный удар по железе. И чем чаще такие «сладкие удары» наносятся, тем быстрее поджелудочная железа изнашивается и тем выше риск развития диабета. Добавьте к газировкам многочисленные сладости, без которых праздничное застолье не обходится, и вы поймёте, почему в праздники сахар в крови зашкаливает не только у диабетиков, но и у здоровых — поджелудочная железа не всегда успевает вырабатывать столько инсулина, чтобы держать его «в рамках».

Что делать? Следовать правилу — не больше одного стакана сладкого напитка за вечер.

Мнение эксперта

Право на обжорство. Как минимизировать вред от зимнего переедания?Врач-гастро­энтеролог, кандидат медицинских наук Константин Спахов:

— Хороший защитный эффект после обильной трапезы дают грецкие орехи. Испанские учёные в исследованиях выявили, что они защищают стенки сосудов, нейтрализуя даже мощный негативный эффект жирной пищи. Других продуктов, сравнимых с ними по силе, пока не выявлено. Это связано с уникальным составом грецких орехов: в них есть очень важные для защиты сосудов аминокислота L-аргинин и альфа-линоленовая кислота (АЛК). Можно просто есть орехи, а можно сделать блюда с ними, не нужно лишь их подвергать температурной обработке. Идеально потреблять их в конце обильной трапезы или даже сразу после неё. Так защитный эффект будет продолжаться дольше — в течение многих часов. Орехи будут действовать как пролонгированное лекарство, выделяя полезные компоненты долго и постепенно. Это связано со структурой орехов, нужные вещества в них как бы замурованы и выделяются не сразу.

Удар № 3: и снова поджелудочная

Но для поджелудочной железы опасен не только сахар. Праздничные излишества приводят к её воспалению — панкреатиту. Как и камней в желчном пузыре, этой болезни мы часто даже не замечаем. Но иногда она приобретает фатальное течение, при котором ферменты начинают переваривать саму железу, примерно так же, как и пищу в кишечнике. Помочь в такой ситуации врачи могут не всегда.

Как избежать такого? Лучше всего переключитесь на качественные сухие вина, они менее других агрессивны к поджелудочной железе, чем крепкий и креплёный алкоголь. Низкокачественный алкоголь — главная причина тяжёлых панкреатитов. Особенно серьёзно они протекают после «коктейля» из крепкого алкоголя с острыми и маринованными блюдами.

Мнение эксперта

Право на обжорство. Как минимизировать вред от зимнего переедания?Специалист по заболеваниям печени, доктор медицинских наук, профессор Первого МГМУ им. Сеченова (Сеченовский университет) Алексей Буеверов:

— Из всех алкогольных напитков шампанское или другое игристое вино лучше всего подходит для того, чтобы подготовить пищеварительную систему к приёму обильной пищи. Они способствуют выделению желудочного сока сразу двумя разными способами. Во-первых, его выработку стимулирует небольшая концентрация алкоголя, типичная для этих вин, во-вторых, действие пузырьков углекислого газа. Не стоит сбрасывать со счетов и тот психологический настрой, который создают игристые вина. По сути, это напитки именно праздничные. Но идеально выпивать всё-таки не больше бокала такого вина и не стоит пить игристые в промежутках между другими алкогольными напитками, ведь газы существенно способствуют всасыванию спирта. Из всех игристых вин лучше других брюты — в них меньше сахара. Есть новые исследования о том, что сочетание сахара со спиртом быстрее, чем только один алкоголь, способствует развитию стеатогепатита — ожирения и воспаления печени.

Удар № 4: кишечник

На следующий день после первых излишеств начинают страдать братья наши меньшие — полезные бактерии. Возникает дисбактериоз. Вредные микробы теснят полезные, начинаются процессы брожения и гниения со всеми вытекающими последствиями.

Что делать? Помочь в такой ситуации могут пробиотики. Причём не только йогурты и «актимели», но ещё кефир, тан и прочие кисломолочные продукты. А также препараты с бифидобактериями, лактобактериями и иными полезными микроорганизмами.

Как справиться с похмельем?

Право на обжорство. Как минимизировать вред от зимнего переедания?Рассказывает Владимир Нужный, доктор медицинских наук, известный специалист по токсикологии алкогольных напитков:

— Первое правило при похмелье — меньше двигаться и больше спать. Хорошо пережить похмелье во сне.

Второе правило — восполнить дефицит воды, калия, магния и легкоусвояемых углеводов. Подойдёт знакомый всем огуречный или капустный рассол (но не маринад) — в нём идеально сбалансированы соли калия и натрия плюс другие важные минеральные вещества, витамины и органические кислоты. Похоже действуют и кислые щи, и армянский хаш, а также наваристые супы на основе густого мясного отвара и овощей. С петровских времён у нас любили взвар. По сути, это холодный компот из сухофруктов. Отличное средство: 0,5 л горячего чая, 8-10 ч. л. мёда и сок одного лимона.

Из лекарств помогут аспирин, ибупрофен и другие нестероидные противовоспалительные средства. Важен витамин В6, он обладает широким действием при похмелье. Можно восполнить недостаток магния препаратами аспаркам или панангин.

Чего делать не надо? Избегайте всего, что перегружает сердечно-сосудистую систему, — кофе, очень крепкого чая, парилки.

Аптечка для обжорства

Купите и имейте при себе препараты с ферментами — фестал, панкреатин, креон, мезим и пр. Они хоть немного снимут нагрузку с поджелудочной железы, не всегда способной обеспечить организм достаточным количеством ферментов. Принимать такие лекарства лучше непосредственно перед едой или во время неё.

Но-шпа и её многочисленные аналоги с дротаверином (спазмол, веро-дротаверин, нош-бра и другие) справиться с пищей не помогают, но они погасят излишнюю активность кишечника и желчевыводящих путей, отвечающих на пищевую перегрузку спазмами.

Детский праздник

Бедствие новогодних каникул — новогодние подарки со всякими сладостями. Редко когда ребёнок получает лишь один такой набор, чаще их бывает 2-3. Как сделать, чтобы он получил минимум вреда?

В конфетах и сладостях много пищевой химии. Преимущественно синтетические добавки. Натуральные ароматизаторы — большая редкость. Например, вы не найдёте конфет и прочей кондитерки с натуральным ванилином — почти вся она «со вкусом ванилина». Эта надпись означает, что для вкуса добавлен синтетический ароматизатор этилванилин.

С красителями то же самое. Наиболее вредные для детей — Е102, Е104, Е110, Е122, Е124, Е129. Чем сладость красивее и ярче, тем больше в ней химии.

Мнение эксперта

Право на обжорство. Как минимизировать вред от зимнего переедания?Доктор медицинских наук, профессор, заведующая отделением ГНЦ Института иммунологии ФМБА Людмила Лусс:

— Искусственные красители, придающие конфетам такой привлекательный вид, часто бывают причинной истинной и ложной аллергии. Один из самых вредных красителей — тартразин. Раньше он вызывал псевдоаллергические реакции, а теперь и истинную аллергию. Всё это из-за частого применения — в разных сочетаниях с другими красителями тартразин даёт целую гамму красок, его добавляют во многие продукты. Чаще страдают дети, у которых есть проблемы с желудочно-кишечным трактом. Синтетические красители негативно влияют и на печень. В Новый год да и в другие праздники, когда дети едят много сладостей и пьют газировку, передозировка их очень реальна. Поэтому нужно соблюдать меру, родители должны стараться отвлечь ребёнка — играть с ним, гулять, больше времени проводить на улице. Важно смотреть, из чего сделаны сладости и напитки, чем ярче они окрашены, тем более вероятно, что они содержат химические красители. К тому же сладости снижают аппетит, и дети отказываются от нормальной пищи. Взрослым нужно быть взрослее детей и думать о таких вещах. Детям лучше давать сладости понемногу, а самые неполезные конфеты из подарка стоит убрать заранее, чтобы ребёнок их даже не увидел.

Здоровье всей семьи

Долгожданное средство для лечения сахарного диабета

Немецкие ученые подобрали уникальный состав лекарственных растений который стимулирует синтез инсулина в бета-клетках поджелудочной железы. Сертификат качества ФРГ, и России.

 

Поделитесь с друзьями!

Ваш комментарий

Please enter your comment!
Please enter your name here