Кума Тыква. Почему сердечникам полезна каша из этого овоща?

Долгожданное средство для лечения сахарного диабета

Немецкие ученые подобрали уникальный состав лекарственных растений который стимулирует синтез инсулина в бета-клетках поджелудочной железы. Сертификат качества ФРГ, и России.

 

Какие витамины найдутся под тыквенной кожурой и как выбрать самые полезные плоды?

Кума Тыква. Почему сердечникам полезна каша из этого овоща?Наш эксперт – диетолог, нутрициолог, член Нацио­нальной ассоциации диетологов и нутрициологов Анна Белоусова.

Что внутри?

Главное достоинство тыквы – обилие витамина А. Однако разные сорта тыквы содержат неодинаковое количество полезных веществ. Больше всего бета-каротина в тыкве жёлтого и оранжевого цвета.

Помимо витамина А в тыкве много калия и немало магния. Это сочетание микроэлементов очень полезно для сердечников и гипертоников. Неслучайно каши, сваренные из пшённой крупы и тыквы в пропорции 1:1, рекомендованы для профилактики и лечения сердечно-сосудистых заболеваний.

Благодаря высокому содержанию растительной клетчатки тыква регулирует моторику кишечника при запорах и избавляет организм от вредных веществ, в том числе от избытка жиров, холестерина и тяжёлых металлов. К тому же клетчатка – это пища для полезных бактерий, обитающих в кишечнике, поэтому у любителей тыквы, как правило, хорошее пищеварение и крепкий иммунитет.

Под тыквенной кожурой найдётся не только ароматная мякоть, но и семечки. Достаньте их из сердцевины овоща, хорошо промойте, подсушите и угостите любимого мужчину. В тыквенных семечках много цинка и селена, которые предупреждают возникновение аденомы предстательной железы и действуют как лёгкий афродизиак.

Осторожно, нитраты!

Как любой овощ, растущий вблизи земли, тыква накапливает нитраты независимо от того, вносят их в грунт в качестве химических удобрений или нет. Дело в том, что соединения аммония (а это и есть нитраты) – естественный компонент любой почвы, необходимый растениям. Поэтому будет нелишним измерить содержание нитратов даже в тыкве, выращенной без применения «допинга» на собственном огороде. Сделать это можно при помощи домашнего нитрат-тестера.

Если у вас нет тестера или содержание нитратов превышает норму (для тыквы это 200 мг/кг), хорошо вымойте тыкву, нарежьте её кусочками, залейте водой и оставьте постоять в открытой посуде в течение 15–20 минут. Можно и вымочить тыкву, залив её водой на 15–25 минут. Поскольку нитраты относятся к летучим водорастворимым веществам, и тот и другой способ позволяет снизить их содержание на 80%. К тому же количество нитратов уменьшается в процессе кулинарной обработки.

Если вы обладаете чувствительным обонянием, понюхайте тыкву. Нитраты придают овощу неприятный запах нашатыря и мочи. Такую тыкву лучше не есть даже после вымачивания. Ведь, для того чтобы появился запах, нужна очень высокая концентрация нитратов. Но, к счастью, такие тыквы попадаются нечасто.

Нажмите для увеличения

Нажмите для увеличения

Готовим тыкву 

Калорий в тыкве немного, к тому же в отличие от морковки или свёклы она не увеличивает свой гликемический индекс при термической обработке. Поэтому даже тем, кто испытывает проблемы с лишним весом или обменом веществ, можно есть тыкву в любом виде.

На закуску.  Натрите сырую тыкву на тёрке, смешайте с морковью и сдобрите сметаной или растительным маслом. Бета-каротин относится к жирорастворимым витаминам, поэтому без таких заправок не обойтись.

На первое.  Сварите суп, добавив в него тыкву вместо привычной картошки. Такая замена будет особенно полезна для тех, кто хочет похудеть.

На второе.  Можно приготовить тушёную тыкву, а вот жарить этот овощ не так-то просто. У неопытных хозяек тыква часто пригорает. Чтобы избежать этого, обваляйте ломтики тыквы в яичном белке и крахмале (лучше использовать не картофельный, а кукурузный).

На десерт.  Подойдёт запечённая в духовке тыква, политая мёдом. Это гораздо полезнее шоколадных конфет или торта!

Здоровье всей семьи

Долгожданное средство для лечения сахарного диабета

Немецкие ученые подобрали уникальный состав лекарственных растений который стимулирует синтез инсулина в бета-клетках поджелудочной железы. Сертификат качества ФРГ, и России.

 

Поделитесь с друзьями!

Ваш комментарий

Please enter your comment!
Please enter your name here